沖縄県石垣島の地釜手作り泡盛「高嶺酒造所」

１９４９年に創業以来、当時から受け継がれている直火式地釜蒸留をはじめ、蒸した米に種麹を手でしっかり混ぜて、二晩寝かせたこだわりの老麹づくりなど、一貫して全工程手造りで泡盛造りを行う酒造所です。

その手作り製法や直火式地釜蒸留での製造過程は、ガラス越しの見学ギャラリーで見ることができます。

見学時間

９:００〜１７:００（予約不要）

所要時間

約２０分

定休日

毎週日曜日、正月、その他行事等により臨時休業日

駐車場

４台

補　足

午前中がおすすめです。工場見学の様子の写真を後日お送りいたします。