沖縄県石垣島の地釜手作り泡盛「高嶺酒造所」

TEL/0980-88-2201受付/9:00~18:00 休業日:年中無休

商品情報

一般酒

於茂登 30度

於茂登(おもと) 30度

県内最高峰の於茂登連山の天然水で仕込んだアルコール度数30度の一般酒。老麹仕込みの直火の地釜蒸留ならではの上品で香ばしく、やわらかで甘くきれいな風味が楽しめます。泡盛本来の旨味を活かした簡易濾過で、のびがきくため、水割りで飲むのがおすすめ。泡盛ファンだけでなく、泡盛を初めて飲むという方にもおすすめの高嶺酒造の代表銘柄です。1,800㎖、720㎖、600㎖、100㎖

かびら 25度

かびら 25度

石垣島の名勝地川平湾をイメージして造り出されたという代表銘柄のひとつ。仕込み水にも割り水にも於茂登岳の天然水を使っている高嶺酒造の泡盛の中でもサッパリとしてマイルドな味わいの泡盛になっています。老麹と直火釜蒸留の伝統的な製法で造られた泡盛は、25度と低めのアルコール度数ながらものびがきくため、ロックや水割りで爽やかに楽しんでいただけます。香りがソフトで爽やか、甘く軽快な飲み口なので、初めて泡盛を飲むという方や女性におすすめです。1,800㎖、720㎖、180㎖

古 酒

おもと 古酒 43度

おもと 3年古酒 43度

沖縄でも最も高い山が石垣島にあります。海抜526mの於茂登岳です。この山系を源に無数の川が流れ、その中でも最も水質が優れ風光明媚な川平湾に注ぐ名水で泡盛「おもと」は仕込まれています。また、機械化されつつある中で、頑なに昔ながらの地釜による純手作りで日々泡盛が生まれています。刺激のない舌の上を滑るような円くそして深い味わいは古式製法を頑なに守り、手造りでしか出せない品質です。当蔵の全ての泡盛に共通する卓越した酒質でもあります。1,800㎖、720㎖、180㎖

平成8年度泡盛鑑評会優等賞受賞

平成15年度全国酒類コンクール泡盛部門1位

おもと 3年古酒 30度

おもと 3年古酒 30度

昔ながらの地釜蒸留の手造り泡盛を長期熟成させた古酒(クース)です。沖縄では、3年以上寝かせて熟成させた泡盛のことを古酒(クース)と呼びます。5年、10年、20年と寝かせる程に風味を増す古酒は、宝物のように尊ばれます。クースだけが持ちうる豊かな香りと深い味わいをご堪能ください。720㎖

おもと 6年古酒 43度

おもと 6年古酒 43度

昔ながらの地釜蒸留の手造り泡盛を長期熟成させた古酒(クース)です。沖縄では、3年以上寝かせて熟成させた泡盛のことを古酒(クース)と呼びます。5年、10年、20年と寝かせる程に風味を増す古酒は、宝物のように尊ばれます。クースだけが持ちうる豊かな香りと深い味わいをご堪能ください。720㎖

黒真珠のふるさと 古酒 25度

黒真珠のふるさと 古酒 25度

風光明媚な名勝地として知られる川平湾は、黒真珠養殖が盛んな地です。その黒真珠にちなんで名づけられた古酒は、老麹や直火釜蒸留など、昔ながらの製法で造り上げじっくりと貯蔵。アルコール度数を25度に抑えたまろやかながらも軽快な味わいは、泡盛ビギナーにぜひ飲んでほしい。720㎖、180㎖

リキュール

蘭陵の美酒 30度

蘭陵の美酒 30度

高嶺酒造所の甘くまろやかな泡盛にウコンや朝鮮人参、ナツメ、クコなど8種類の薬草を漬け込んだ長寿県・沖縄ならではのリキュールです。「蘭陵の美酒」のネーミングは、李白の「客中行」という漢詩のなかにある「中国山東省蘭陵にウコンを漬け込んだ美酒があり」という記述から。野草独特のクセを抑え、黒糖のまろやかさを活かしたその味わいは、日々の健康維持に気遣う人におすすめです。720㎖

梅 酒 13度

梅 酒 13度

直火式地釜蒸留により泡盛本来の旨味と独特の風味や香気を醸し出す「於茂登」を使用した梅酒です。厳選した泡盛の芳醇なコクはそのまま生かし、国産完熟梅を1年かけてじっくり仕込んだこだわりの一品です。720㎖

もろみ酢

琉球もろみ酢

琉球もろみ酢

手造り泡盛「於茂登」は、風光明媚な「川平湾」の辺で沖縄最高峰、於茂登連山の天然水を使用して生まれました。豊かな伝統文化に育まれた手造り黒麹の生成する天然発酵クエン酸を古式製法「地釜蒸留」で抽出しました。「琉球もろみ酢」は黒麹もろみの天然発酵クエン酸やアミノ酸に黒糖を加え、美味しく仕上げた健康補助飲料です。アルコール度数/なし。720㎖

その他

於茂登「炎」(おもと・ほむら) 25度

於茂登「炎」(おもと・ほむら) 25度

「本格焼酎こだわり蔵」シリーズとして宝酒造が販売している「炎(ほむら)」は、直火式地釜蒸留の泡盛を彷彿させるネーミングが目を引く一般酒。県内最高峰の於茂登連山の天然水で仕込み、石垣島に生息するモクマオウの炭で濾過して余分な雑味をカットしたすっきりとした味わいが特徴です。また、仕上げに古酒をブレンドすることで、全体の味を引き締め、爽やかな香りのなかに、奥行きのある豊かでキレのある味わいを実現。飲みやすい25度の泡盛です。1,800㎖、720㎖

高嶺(たかみね) 30度

高嶺(たかみね) 30度

酒造所の名前を冠した代表銘柄。通常、一般酒は蒸留して6ヵ月後に出荷することが多いのですが、この「高嶺」は1年以上貯蔵して出荷しており、ビンテージラベルで蒸留年がわかるようになっているため、各年ごとの味わいが楽しめるのも特徴です。飲み口は上品で華やかな香りの中に、まろやかできれいな風味。「泡盛名酒会グループ」のみでの限定販売なので、とっておきの宴席や贈り物にもおすすめです。

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